Besonders zartes, mageres Filetstück vom Hirsch.
Hirschfilet gehört zur Kategorie Fleisch & Tierprodukte.
Das Aromaprofil von Hirschfilet umfasst Noten wie grün, fruchtig, blumen, rose und mandel.
Passt besonders gut zu: Shell Steak (New York Strip), Weizenbier, Weisser Portwein, Getrockneter Estragon, Gelbflossen-Thunfisch-Steak, Kalbskotelett, Pomelo, Aromatisiertes Öl, Getrocknete Thai-Chili und Kalbsniere.
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August und September.
Hirschfleisch, Hirschhackfleisch, Hirschrücken und Hirschsteak.