Rotkabis ist ein violett-roter Kohl mit festem Blattaufbau, der roh im Salat oder geschmort mit Äpfeln und Gewürzen als Beilage serviert wird.
Rotkabis gehört zur Kategorie Gemüse & Kräuter.
Das Aromaprofil von Rotkabis umfasst Noten wie fruchtig, rose, grün, blumen und nussig.
Passt besonders gut zu: Weisskabis, Kabis (grün), Körniger Senf, Sesam, Welsfilet, Ramen-Nudeln, Gebratene chinesische Nudeln, Chipotle-Chilis in Adobo und Weisser Branntweinessig.
Frische Schweizer Saison: Mai, Juni, Juli, August, September und Oktober.
Rucola-Blatt, Rucolablätter, Runde Aubergine und Russet-Backkartoffel.