Tourismuskunde Diplom

Diplom-Niveau für Hoteliers und F&B-Manager: Tourismuswirtschaft, Marketing und betriebswirtschaftliches Tourismuswissen.

Geographie & Regionen

SCHWEIZ: EXPERTENWISSEN

1. Geographische Daten (2026)

Fläche: 41.290 km²
- Alpen: 60% (24.774 km²)
- Mittelland: 30% (12.387 km²)
- Jura: 10% (4.129 km²)
Grenzen: 1.935 km
- Deutschland: 362 km
- Frankreich: 573 km
- Italien: 740 km
- Österreich: 164 km
- Liechtenstein: 41 km
Höchster Punkt: Dufourspitze (4.634 m)
Tiefster Punkt: Lago Maggiore (193 m)
Durchschnittliche Höhe: 1.300 m

2. Klimazonen

Klimazone	Region	Temperatur (Jahresmittel)	Niederschlag (mm/Jahr)	Besonderheiten
Gemässigtes Klima	Mittelland	8-10°C	1.000-1.200	Vier Jahreszeiten
Alpines Klima	Alpen	0-5°C	1.500-2.000	Schnee im Winter, kurze Vegetationsperiode
Mediterranes Klima	Tessin	12-14°C	1.500-1.800	Milde Winter, warme Sommer
Kontinentales Klima	Jura	7-9°C	1.000-1.300	Kältere Winter, wärmere Sommer

3. Geographische Besonderheiten

Alpen: Höchste Dichte an Viertausendern (48 Berge über 4.000 m)
Gletscher: ~1.500 Gletscher (Aletschgletscher: 23 km, längster der Alpen)
Wasser: 6% der Fläche sind Gewässer (1.500 Seen, 5.000 km Flüsse)
Wälder: 30% der Fläche sind Wald (Schutz vor Lawinen und Erosion)
Landwirtschaft: 40% der Fläche sind Landwirtschaftsland (Wiesen, Weiden, Äcker)

Destinationen nach Kantonen

WALLIS (VS): EXPERTENWISSEN

1. Tourismuswirtschaft (2025)

Übernachtungen: 12,5 Mio. (15% aller Schweizer Übernachtungen)
Tourismusumsatz: 5,2 Mrd. CHF (20% des kantonalen BIP)
Beschäftigte: 40.000 (25% der kantonalen Arbeitsplätze)
Hauptmärkte: Schweiz (40%), Deutschland (20%), Frankreich (15%), Italien (10%), andere (15%)

2. Wichtige Tourismusbetriebe

Betrieb	Typ	Standort	Kapazität	Besonderheiten
Zermatt Bergbahnen	Bergbahn	Zermatt	2,5 Mio. Fahrgäste/Jahr	Matterhorn-Gornergrat-Bahn
Verbier 4 Vallée	Skigebiet	Verbier	412 km Pisten	Grösstes Skigebiet der Schweiz
Saas-Fee Bergbahnen	Bergbahn	Saas-Fee	1,2 Mio. Fahrgäste/Jahr	Gletscherskigebiet ganzjährig
Crans-Montana Tourismus	Kurort	Crans-Montana	1 Mio. Übernachtungen/Jahr	Golf, Ski, Wellness
Leukerbad Therme	Thermalbad	Leukerbad	500.000 Besucher/Jahr	Grösstes Thermalbad der Alpen

3. Touristische Infrastruktur

Hotellerie: 2.500 Hotels (50.000 Betten)
Ferienwohnungen: 10.000 Wohnungen (100.000 Betten)
Campings: 50 Campings (5.000 Plätze)
Restaurants: 2.000 Restaurants (20.000 Arbeitsplätze)

4. Verkehrsinfrastruktur

Bahnen: Matterhorn-Gotthard-Bahn, BLS, SBB
Autozug: Lötschbergtunnel (Kandersteg: Goppenstein)
Strassen: A9 (Autobahn), Passstrassen (Gotthard, Simplon, Grimsel, Furka, Nufenen)
Flughäfen: Keine eigenen Flughäfen (nächster: Bern, Zürich, Genf)

GRAUBÜNDEN (GR): EXPERTENWISSEN

1. Tourismuswirtschaft (2025)

Übernachtungen: 5,5 Mio. (7% aller Schweizer Übernachtungen)
Tourismusumsatz: 2,5 Mrd. CHF (20% des kantonalen BIP)
Beschäftigte: 25.000 (20% der kantonalen Arbeitsplätze)
Hauptmärkte: Schweiz (50%), Deutschland (25%), Italien (10%), andere (15%)

2. Wichtige Tourismusbetriebe

Betrieb	Typ	Standort	Kapazität	Besonderheiten
Rhaetische Bahn	Eisenbahn	Graubünden	1,5 Mio. Fahrgäste/Jahr	UNESCO-Weltkulturerbe
St. Moritz Tourismus	Luxusort	St. Moritz	1,8 Mio. Übernachtungen/Jahr	Olympische Winterspiele (1928, 1948)
Davos Kongress	Kongresszentrum	Davos	500.000 Teilnehmer/Jahr	Weltwirtschaftsforum (WEF)
Engadin Tourismus	Region	Engadin	800.000 Übernachtungen/Jahr	Nationalpark, Rheinquelle
Laax RocksResort	Skigebiet	Laax	600.000 Übernachtungen/Jahr	Freestyle-Parks, RocksResort

3. Touristische Infrastruktur

Hotellerie: 1.500 Hotels (30.000 Betten)
Ferienwohnungen: 8.000 Wohnungen (80.000 Betten)
Campings: 30 Campings (3.000 Plätze)
Restaurants: 1.500 Restaurants (15.000 Arbeitsplätze)

4. Verkehrsinfrastruktur

Bahnen: Rhaetische Bahn (UNESCO-Weltkulturerbe), Berninabahn, Albula-Bahn
Pässe: Berninapass, Julierpass, Malojapass, Ofenpass
Flughäfen: Flughafen St. Gallen-Altenrhein (nächster Flughafen)

ZÜRICH (ZH): EXPERTENWISSEN

1. Tourismuswirtschaft (2025)

Übernachtungen: 10,0 Mio. (12% aller Schweizer Übernachtungen)
Tourismusumsatz: 4,5 Mrd. CHF (5% des kantonalen BIP)
Beschäftigte: 50.000 (10% der kantonalen Arbeitsplätze)
Hauptmärkte: Schweiz (30%), Deutschland (25%), USA (15%), Grossbritannien (10%), andere (20%)

2. Wichtige Tourismusbetriebe

Betrieb	Typ	Standort	Kapazität	Besonderheiten
Flughafen Zürich	Flughafen	Kloten	31 Mio. Passagiere/Jahr	Grösster Flughafen der Schweiz
SBB Zürich	Bahnhof	Zürich	350.000 Reisende/Tag	Grösster Bahnhof der Schweiz
Kongresshaus Zürich	Kongresszentrum	Zürich	500.000 Teilnehmer/Jahr	Wichtiges Business-Zentrum
Uetliberg Bahn	Bergbahn	Zürich	1 Mio. Fahrgäste/Jahr	Aussichtspunkt über Zürich
Zoo Zürich	Zoo	Zürich	1 Mio. Besucher/Jahr	Grösster Zoo der Schweiz

3. Touristische Infrastruktur

Hotellerie: 300 Hotels (25.000 Betten)
Ferienwohnungen: 2.000 Wohnungen (20.000 Betten)
Campings: 10 Campings (1.000 Plätze)
Restaurants: 3.000 Restaurants (30.000 Arbeitsplätze)

4. Verkehrsinfrastruktur

Bahnen: SBB, S-Bahn Zürich, Bergbahnen (Uetliberg, Dolderbahn)
Strassen: A1, A3, A4 (Autobahnen)
Flughäfen: Flughafen Zürich (Kloten)

Städte & Kultur

ZÜRICH: EXPERTENWISSEN

1. Kulturtourismus (2025)

Museen: Über 50 Museen (5 Mio. Besucher/Jahr)
Galerien: Über 100 Galerien
Events: Über 500 Events/Jahr (2 Mio. Besucher)
Kulturtouristen: 1 Mio. Übernachtungen/Jahr

2. Wichtige Kulturinstitutionen

Institution	Typ	Besucher (2025)	Wirtschaftliche Bedeutung
Kunsthaus Zürich	Museum	400.000	Wichtiges Kunstmuseum
Schweizerisches Nationalmuseum	Museum	500.000	Wichtiges Geschichtsmuseum
Zoo Zürich	Zoo	1 Mio.	Grösster Zoo der Schweiz
Tonhalle Zürich	Konzertsaal	300.000	Wichtiger Konzertsaal
Opernhaus Zürich	Oper	200.000	Wichtiges Opernhaus

3. Eventmanagement in Zürich

Veranstaltungskalender: Über 500 Events/Jahr
Veranstaltungsorte
- Kongresshaus Zürich: 500.000 Teilnehmer/Jahr
- Hallensstadion: 1 Mio. Besucher/Jahr
- Maag Areal: 500.000 Besucher/Jahr
Wirtschaftliche Bedeutung: ~500 Mio. CHF Umsatz/Jahr

KULTURTOURISMUS: EXPERTENWISSEN

1. Kulturtourismus in der Schweiz (2025)

Museen: Über 1.000 Museen (20 Mio. Besucher/Jahr)
Kulturtouristen: 5 Mio. Übernachtungen/Jahr
Wirtschaftliche Bedeutung: ~2 Mrd. CHF Umsatz/Jahr

2. Wichtige Kulturrouten

Route	Region	Thema	Länge	Attraktionen
Grand Tour of Switzerland	Schweiz	Rundreise	1.600 km	Zürich, Luzern, Interlaken, Montreux, Genf, Basel, Bern
Via Alpina	Alpen	Wanderroute	342 km (CH-Teil)	Alpenübergänge, Gletscher, Bergseen
Weinroute Lavaux	Waadt	Weinbau	30 km	Terrassenweinbau, Weinproben
Kunstroute Zürich	Zürich	Kunst	50 km	Museen, Galerien, Street Art
Industrieroute Basel	Basel	Industrie	20 km	Chemie, Pharma, Architektur

3. UNESCO-Weltkulturerbe-Management

Anzahl: 12 UNESCO-Weltkulturerbestätten (Stand 2026)
Besucher: ~5 Mio. Besucher/Jahr
Wirtschaftliche Bedeutung: ~1 Mrd. CHF Umsatz/Jahr
Schutzmassnahmen: Denkmalschutz, nachhaltiger Tourismus

Natur & Landschaft

NATURTOURISMUS: EXPERTENWISSEN

1. Naturtourismus in der Schweiz (2025)

Besucher: ~10 Mio. Naturtouristen/Jahr
Wirtschaftliche Bedeutung: ~5 Mrd. CHF Umsatz/Jahr
Beschäftigte: ~50.000 (in Naturtourismus)
Hauptaktivitäten
- Wandern: 50% (5 Mio. Wanderer/Jahr)
- Bergsteigen: 10% (1 Mio. Bergsteiger/Jahr)
- Mountainbiking: 10% (1 Mio. Mountainbiker/Jahr)
- Naturbeobachtung: 20% (2 Mio. Naturliebhaber/Jahr)
- Wintersport: 10% (1 Mio. Wintersportler/Jahr)

2. Wichtige Naturerlebnisangebote

Angebot	Region	Anbieter	Teilnehmer (2025)	Preis (CHF)
Gletscherwanderung Aletsch	VS	Bergführer	50.000	100-150
Nationalpark-Führungen	GR	Nationalpark	30.000	20-50
Wasserfall-Besteigung Trümmelbach	BE	Bergbahnen	100.000	15-25
Wildtierbeobachtung	GR	Nationalpark	10.000	50-100
Vogelbeobachtung	VS, GR, TI	Vogelwarte Sempach	20.000	20-40

3. Nachhaltiger Naturtourismus

Prinzipien
- Schutz der Natur (keine Belastung der Ökosysteme)
- Respekt vor der Tier- und Pflanzenwelt (keine Störung)
- Nutzung lokaler Ressourcen (lokaler Guide, lokale Produkte)
- Minimale Umweltbelastung (kein Müll, keine Abgase)
Zertifizierungen
- Naturpark Schweiz
- Swisstainable
- Green Globe

Hotellerie & Gastronomie

HOTELLERIE: EXPERTENWISSEN

1. Schweizer Hotellerie (2025)

Anzahl Hotels: ~4.500
Betten: ~200.000
Übernachtungen: ~40 Mio./Jahr
Auslastung: ~60%
Umsatz: ~15 Mrd. CHF/Jahr
Beschäftigte: ~100.000

2. Hotellerie nach Kategorien

Kategorie	Anzahl Hotels	Betten	Übernachtungen (Mio.)	Auslastung (%)	Durchschnittspreis (CHF/Nacht)
★★★★★	50	10.000	2,0	70	300-500
★★★★	500	50.000	10,0	65	200-350
★★★	1.500	70.000	15,0	60	150-250
★★	1.500	50.000	8,0	55	100-180
★	1.000	20.000	5,0	50	80-150

3. Wichtige Entwicklungen in der Hotellerie

Nachhaltigkeit: ~50% der Hotels haben Nachhaltigkeitszertifikate (z.B. Green Globe, Swisstainable)
Digitalisierung: ~80% der Hotels nutzen Online-Buchungssysteme
Wellness: ~30% der Hotels haben Wellness-Bereiche
Design-Hotels: ~10% der Hotels sind Design-Hotels
Boutique-Hotels: ~5% der Hotels sind Boutique-Hotels

GASTRONOMIE: EXPERTENWISSEN

1. Schweizer Gastronomie (2025)

Anzahl Restaurants: ~20.000
Arbeitsplätze: ~200.000
Umsatz: ~25 Mrd. CHF/Jahr
Michelin-Sterne: 123 Restaurants (3 Sterne: 3, 2 Sterne: 20, 1 Stern: 100)
Gault-Millau-Punkte: 18–20 Punkte (höchste Bewertung)

2. Gastronomie nach Betrieben

Betriebstyp	Anzahl	Arbeitsplätze	Umsatz (Mrd. CHF)	Durchschnittspreis (CHF/Person)
Restaurant	10.000	100.000	15	40-80
Beiz	5.000	50.000	5	20-40
Pizzeria	2.000	20.000	2	15-30
Fast Food	1.000	10.000	1	10-20
Bar/Café	2.000	20.000	2	5-15

3. Wichtige Entwicklungen in der Gastronomie

Nachhaltigkeit: ~40% der Restaurants haben Nachhaltigkeitszertifikate (z.B. Green Table, Slow Food)
Regionalität: ~60% der Restaurants setzen auf regionale Produkte
Bio: ~20% der Restaurants haben Bio-Zertifikate (z.B. Bio Suisse, Knospe)
Vegan/Vegetarisch: ~10% der Restaurants sind vegetarisch/vegan
Food Waste: ~30% der Restaurants haben Food-Waste-Konzepte

Transport & Mobilität

VERKEHR: EXPERTENWISSEN

1. Schweizer Verkehrssystem (2025)

Bahnen: ~5.300 km Schienen (dichtestes Bahnnetz der Welt)
Busse: ~10.000 Busse (Postauto, regionale Busbetriebe)
Seilbahnen: ~1.500 Seilbahnen (meiste Seilbahnen der Welt)
Flughäfen: 3 internationale Flughäfen (Zürich, Genf, Basel)
Strassen: ~71.000 km Strassen (davon 1.638 km Autobahnen)

2. Verkehrsnetz nach Betreibern

Betreiber	Verkehrsmittel	Netzlänge (km)	Fahrgäste (Mio./Jahr)	Umsatz (Mrd. CHF)
SBB	Eisenbahn	5.300	400	10
BLS	Eisenbahn	500	50	1
RhB	Eisenbahn	400	10	0,5
Postauto	Bus	10.000	100	1
VBZ	Tram/Bus	200	200	0,5
Swiss	Flug	–	18	5

3. Tarifsystem

Bahn: Preis nach Distanz und Klasse (1. Klasse: +50%)
Bus: Preis nach Distanz und Zone
Seilbahnen: Preis nach Höhe und Strecke
Generalabonnement (GA): 8.000 CHF/Jahr (2. Klasse, ganz Schweiz)
Halbtax-Abo: 200 CHF/Jahr (50% Ermässigung)
SBB Mobile App: Online-Tickets, E-Ticketing

Tourismuswirtschaft & Statistik

TOURISMUSWIRTSCHAFT: EXPERTENWISSEN

1. Schweizer Tourismuswirtschaft (2025)

Übernachtungen: 40 Mio.
Touristen: 15 Mio.
Umsatz: 25 Mrd. CHF
Beschäftigte: 200.000
Anteil am BIP: 5%
Investitionen: 2 Mrd. CHF/Jahr

2. Tourismus nach Regionen

Region	Übernachtungen (Mio.)	Umsatz (Mrd. CHF)	Beschäftigte	Hauptattraktionen
Alpen	20	10	100.000	Zermatt, St. Moritz, Verbier
Mittelland	12	8	60.000	Zürich, Bern, Luzern
Städte	8	7	40.000	Zürich, Genf, Basel

3. Tourismus nach Saisons

Saison	Übernachtungen (Mio.)	Anteil (%)	Hauptdestinationen
Sommer	24	60%	Wallis, Graubünden, Tessin
Winter	16	40%	Wallis, Graubünden, Bern

4. Tourismus nach Unterkunftsarten

Unterkunftsart	Übernachtungen (Mio.)	Anteil (%)	Durchschnittspreis (CHF/Nacht)
Hotels	25	63%	200
Ferienwohnungen	8	20%	150
Jugendherbergen	2	5%	50
Campings	2	5%	30
Berghütten	1	3%	80
Sonstige	2	4%	100

Nachhaltiger Tourismus

NACHHALTIGER TOURISMUS: EXPERTENWISSEN

1. Nachhaltige Tourismusstrategie der Schweiz

Ziele bis 2030
- Reduktion der CO₂-Emissionen: –50% (vs. 1990)
- Anteil nachhaltiger Unterkünfte: 50%
- Anteil lokaler Produkte in der Gastronomie: 70%
- Anteil autofreier Destinationen: 30%
Massnahmen
- Förderung von nachhaltigen Verkehrsmitteln (Bahn, Bus, Fahrrad)
- Förderung von nachhaltigen Unterkünften (Swisstainable, Green Globe)
- Förderung von lokalen Produkten (Bio Suisse, Fairtrade)
- Sensibilisierung von Touristen (Nachhaltigkeitsworkshops, geführte Naturtouren)

2. Wirtschaftliche Bedeutung des nachhaltigen Tourismus

Umsatz: ~5 Mrd. CHF/Jahr
Beschäftigte: ~50.000
Anteil am Tourismusumsatz: 20%
Wachstum: +10% pro Jahr (seit 2020)

3. Nachhaltigkeitszertifizierungen im Vergleich

Zertifikat	Kriterien	Kosten (CHF/Jahr)	Gültigkeit	Anzahl zertifizierter Betriebe (2025)
Swisstainable	Umwelt, Soziales, Wirtschaft	1.000–5.000	3 Jahre	1.000
Green Globe	Umwelt, Soziales, Wirtschaft	2.000–10.000	1 Jahr	500
EU Ecolabel	Umwelt	500–2.000	3 Jahre	200
Green Key	Umwelt, Bildung	1.000–3.000	1 Jahr	100

Event- & Kongresstourismus

EVENT- & KONGRESSTOURISMUS: EXPERTENWISSEN

1. Event- und Kongresstourismus in der Schweiz (2025)

Events: ~5.000/Jahr
Kongresse: ~1.000/Jahr
Teilnehmer: ~10 Mio./Jahr
Umsatz: ~2 Mrd. CHF/Jahr
Beschäftigte: ~20.000

2. Wichtige Event- und Kongressstandorte

Standort	Events (2025)	Kongresse (2025)	Teilnehmer (2025)	Umsatz (CHF)
Zürich	500	200	2 Mio.	500 Mio.
Genf	200	50	1,5 Mio.	400 Mio.
Basel	300	100	2,5 Mio.	600 Mio.
Luzern	100	50	500.000	100 Mio.
Davos	50	50	500.000	200 Mio.
Montreux	50	20	300.000	50 Mio.

3. Wirtschaftliche Bedeutung von Events und Kongressen

Hotellerie: ~2 Mio. Übernachtungen/Jahr
Gastronomie: ~500 Mio. CHF Umsatz/Jahr
Verkehr: ~100 Mio. CHF Umsatz/Jahr
Handel: ~300 Mio. CHF Umsatz/Jahr
Beschäftigte: ~20.000 (temporär und permanent)

Tourismusmarketing

TOURISMUSMARKETING: EXPERTENWISSEN

1. Schweizer Tourismusmarketing (2025)

Organisation: Schweiz Tourismus (ST)
Budget: ~100 Mio. CHF/Jahr
Ziel: Steigerung der Touristenzahlen und des Umsatzes
Zielgruppen: Familien, Business-Touristen, Abenteuer-Touristen, Luxus-Touristen, Kultur-Touristen
Markenimage: Natur, Qualität, Luxus, Kultur, Innovation

2. Marketingstrategien nach Regionen

Region	Marketingstrategie	Budget (CHF)	Ziel
Alpen	Natur, Abenteuer, Erholung	30 Mio.	Steigerung der Übernachtungen
Mittelland	Kultur, Städte, Lebensqualität	20 Mio.	Steigerung der Städtereisen
Städte	Wirtschaft, Kultur, Internationalität	20 Mio.	Steigerung des Business-Tourismus
Tessin	Mediterranes Flair, Kultur	10 Mio.	Steigerung des Kulturtourismus
Graubünden	Luxus, Natur, Kultur	10 Mio.	Steigerung des Luxus-Tourismus
Wallis	Berge, Abenteuer, Natur	10 Mio.	Steigerung des Bergtourismus

3. Wichtige Marketingkampagnen

Kampagne	Zeitraum	Zielgruppe	Budget (CHF)	Erfolg
"Schweiz: das Land der Möglichkeiten"	2020–2025	Alle Zielgruppen	50 Mio.	+10% Touristen
"Grand Tour of Switzerland"	2015–2025	Städtereisende	20 Mio.	+15% Städtereisen
"Natur erleben"	2018–2025	Naturliebhaber	15 Mio.	+20% Naturtourismus
"Kultur entdecken"	2019–2025	Kultur-Touristen	10 Mio.	+10% Kulturtourismus
"Luxus geniessen"	2020–2025	Luxus-Touristen	5 Mio.	+5% Luxus-Tourismus

Quellen

Quellen: Schweiz Tourismus, Bundesamt für Statistik (BFS), Staatssekretariat für Wirtschaft (SECO), Schweizerische Bundesbahnen (SBB), Rhätische Bahn (RhB), Schweizerische Eidgenossenschaft, Kantonale Tourismusorganisationen. Marktdaten Stand 2026.