Rechtliches

Impressum

Aromakompass

Betreiber

T. Marbet
6004 Luzern
Schweiz
E-Mail: [email protected]

Plattform

Diese Plattform ist erreichbar unter aromakompass.ch.

Konzept & Entwicklung

Entwickelt von einem professionellen Koch mit Interesse an moderner Informationstechnologie.

Der Betreiber (professioneller Koch) hat die wissenschaftlichen Rohdaten manuell übersetzt, fachlich kuratiert und mittels eigener Algorithmen so optimiert, dass sie ohne technisches Vorwissen direkt in der Sternegastronomie und Berufsküche anwendbar sind.

Wissenschaftliche Grundlage

Park, D., Kim, K., Park, S., & Kang, J. (2021). FlavorGraph: a large-scale food-flavor network for generating food representations and recommending food pairings. Scientific Reports, Nature Portfolio.

doi.org/10.1038/s41598-020-79422-8

Datensatz-Lizenz: Apache 2.0 · Korea University

github.com/lamypark/FlavorGraph

Wissenschaftliche Grundlage: Diese Plattform nutzt den FlavorGraph-Datensatz (Park et al., 2021), lizenziert unter der Apache License 2.0. Das Projekt steht in keiner direkten Verbindung zu anderen kommerziellen Datenbanken wie FooDB oder FlavorDB.

Urheberrecht

Sämtliche Inhalte dieser Plattform – darunter Quellcode, Design, Texte, Grafiken, Datenaufbereitungen und die Plattformarchitektur – sind urheberrechtlich geschützt. Die Nutzung der wissenschaftlichen Rohdaten unterliegt der Apache-2.0-Lizenz des jeweiligen Datensatz-Urhebers. Eine Vervielfältigung, Weitergabe oder kommerzielle Nutzung der Plattforminhalte ohne ausdrückliche schriftliche Genehmigung des Betreibers ist nicht gestattet.

Haftungsausschluss

Die Pairing-Empfehlungen basieren auf wissenschaftlichen Aromadaten. Sie stellen keine Garantie für Geschmackskompatibilität dar. Persönlicher Geschmack, Zubereitungsart und Produktqualität beeinflussen das Ergebnis massgeblich.

Streitbeilegung

Wir nehmen nicht an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teil.