Label-Lexikon
Was bedeutet ein Label auf der Verpackung oder auf der Speisekarte? Hier stehen Labels und Zeichen aus der Schweiz, aus Deutschland, Österreich und der EU und Labels, die mit importierten Lebensmitteln kommen: aus welchem Land sie stammen, wer dahintersteht, was sie verlangen und wer kontrolliert. Dazu alle Schweizer Produkte mit AOP oder IGP und geschützte Herkunftsbezeichnungen der EU, die in Küche und Bar vorkommen. Neutral erklärt und mit Quellen, für Lernende, Profis und alle, die es genau wissen wollen. Im Lexikon stehen 44 Labels und Zeichen, 42 AOP und IGP aus dem Schweizer Register und 42 geschützte Herkunftsbezeichnungen der EU und weiterer Länder.
Ein Essig aus Traubenmost, der in Modena und Reggio Emilia in Holzfässern gereift wird. So sieht jede Seite im Label-Lexikon aus: was verlangt wird, wer kontrolliert und woher die Regeln kommen.
Alle Labels
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44 Labels und Zeichen, vom EU-Bio-Logo über die Knospe bis MSC, 42 AOP und IGP aus dem Schweizer Register wie Gruyère oder Bündnerfleisch und 42 geschützte Herkunftsbezeichnungen aus der EU und weiteren Ländern wie Parmigiano Reggiano oder Champagne. Mit Konto siehst du die ganze Liste mit Suche und Filtern und bei jedem Eintrag, was verlangt wird, wer kontrolliert und woher die Regeln kommen, auch nach dem 14-tägigen Testzugang. Kein Abo, keine Kreditkarte.
AOP, IGP und die Zeichen der EU
Schweizer AOP und IGP und die Zeichen der EU für geschützte Ursprungsbezeichnungen, geografische Angaben und traditionelle Spezialitäten. Zu jedem Zeichen gibt es einen eigenen Eintrag.
- AOP (GUB), Schweizstaatlich Schweiz
Die AOP zeigt, dass ein Erzeugnis sehr eng mit seiner Gegend verbunden ist und seine Eigenschaften hauptsächlich den dortigen Verhältnissen verdankt.
Mit kostenlosem Konto ansehen - IGP (GGA), Schweizstaatlich Schweiz
Ein Produkt mit dieser Angabe stammt aus einem bestimmten Gebiet, wo mindestens ein Produktionsschritt stattfindet.
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g. U. (geschützte Ursprungsbezeichnung)staatlich Europäische UnionEin Name für ein Erzeugnis aus einem bestimmten Gebiet, dessen Güte oder Eigenschaften überwiegend oder ausschliesslich dem Gebiet mit seinen natürlichen und menschlichen Einflüssen zu verdanken sind und das dort ganz hergestellt wird.
Mit kostenlosem Konto ansehen- g. g. A. (geschützte geografische Angabe)staatlich Europäische Union
Ein Name für ein Erzeugnis aus einem bestimmten Gebiet, dessen Qualität, Ansehen oder Eigenschaften wesentlich von dort stammen und bei dem mindestens ein Produktionsschritt im Gebiet erfolgt.
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g. t. S. (garantiert traditionelle Spezialität)staatlich Europäische UnionEin Name für ein Erzeugnis, dessen Herstellung, Verarbeitung oder Zusammensetzung der traditionellen Praxis entspricht.
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Staatlich oder privat
Staatliche Zeichen sind in einem Gesetz oder einer Verordnung geregelt, zum Beispiel das EU-Bio-Logo oder die Zeichen für geschützte Ursprungsbezeichnungen. Private Labels gehören einem Verein, einer Stiftung oder einer Firma, die eigene Richtlinien festlegen. Wer kontrolliert, steht bei jedem Eintrag. Das Lexikon bewertet die Labels nicht: Es zeigt, was jedes verlangt.
Staatliche Zeichen 19
staatlichIm Gesetz geregelt, Kontrolle durch Behörden oder von ihnen beauftragte Stellen.
Mit kostenlosem Konto ansehenPrivate Labels 25
privatEigene Richtlinien eines Vereins, einer Stiftung oder einer Firma; wer kontrolliert, steht beim Eintrag.
Mit kostenlosem Konto ansehenPoster A3: Labels und geschützte Herkunft
Die wichtigsten staatlichen Zeichen und privaten Labels auf einem Blatt, mit Beispielen für Schweizer AOP und IGP. Zum Aufhängen in Küche, Service und Schulzimmer. Kostenlos mit Konto.
Warum manche Logos fehlen
Die Logos privater Labels sind geschützte Marken, für ihre Nutzung braucht es eine Lizenz des Trägers. Deshalb steht bei diesen Labels nur der Name und am Platz des Logos der Hinweis «Logo darf aus Lizenzgründen nicht angezeigt werden». Gezeigt werden nur Zeichen, die nach dem Gesetz zu Informations- und Bildungszwecken verwendet werden dürfen: das EU-Bio-Logo (Verordnung (EU) 2018/848, Art. 33), die Zeichen der EU für geschützte Ursprungsbezeichnungen, geografische Angaben und traditionelle Spezialitäten (Verordnung (EU) 2024/1143, Art. 37 und 70) und das deutsche Bio-Siegel (Öko-Kennzeichenverordnung, § 2).
Quellen
Die Richtlinien privater Labels sind bei jedem Eintrag mit Titel, Fassung und Datum genannt, ohne Link.