Deine Weine
direkt im Pairing-Tool
Aromakompass empfiehlt täglich Weine zu Gerichten von professionellen Köchinnen und Köchen. Als Weinhändler oder Winzer kannst du deine konkreten Weine aufnehmen lassen. Sie erscheinen dann in der Weinbegleitung, wenn dein Wein zum gesuchten Gericht passt, und zusätzlich im neuen Getränke-Lexikon, dem durchsuchbaren Nachschlagewerk über alle Weine und Getränke. Sichtbar für alle Lifetime-Nutzer.
[email protected]So läuft das Matching ab
Ein Koch oder eine Köchin tippt die Hauptzutaten des Gerichts in die Weinbegleitung, z.B. «Lachs, Kapern, Zitrone».
Das System berechnet ein Geschmacksprofil des Gerichts (Säure, Umami, Fett, Schärfe, Gewicht) aus gemessenen Nährwerten und kuratiertem Aromawissen.
Das WSET-kalibrierte Balancemodell gleicht Gericht-Profil gegen Säure, Süsse, Tannin und Körper aller hinterlegten Weinstile ab. Gleichzeitig werden Aroma-Überlappungen und kuratierte Pairing-Keywords gewertet.
Weine mit passenden Daten tauchen für die relevanten Gerichte in der sortierten Empfehlungsliste auf, mit Struktur-Score, Aroma-Score und Begründungstext.
Jede Empfehlung setzt sich aus drei Teilscores zusammen: Struktur (Säure/Tannin/Süsse/Körper nach WSET-Balanceprinzip, Gewichtung 50 %), Aroma (molekulare Überlappung zwischen Weinaromen und Zutaten-Flavors, 30 %) und Kuratiertes Pairing-Wissen (Speisen-Keywords und Kategorien des Weins, 20 %). Nur wer gute Daten liefert, rankt gut.
Wo deine Weine erscheinen
Ein einziger, vollständiger Eintrag pro Wein wird an zwei Stellen ausgespielt.
Dein Wein erscheint in der sortierten Empfehlungsliste, sobald er zum gesuchten Gericht passt, mit Struktur-Score, Aroma-Score und Begründungstext.
Dein Wein steht im durchsuchbaren Nachschlagewerk von A bis Z, filterbar nach Typ, mit allen hinterlegten Werten: Geschmacksprofil, Aromen, Herkunft, Beschreibung und Preis-Richtwert.
Auf Wunsch hinterlegen wir zu jedem Wein einen Direktlink auf deine Shop-Produktseite, im Getränke-Lexikon und in der Weinbegleitung. So gelangen interessierte Nutzer mit einem Klick dorthin, wo sie den Wein bestellen können. Diese Möglichkeit besteht als Option, sie ist noch nicht Teil jeder Integration und wird individuell vereinbart.
Dein Wein wird immer dann angezeigt, wenn er zur Suche passt. Wie oft das vorkommt, hängt allein davon ab, welche Gerichte und Zutaten die Nutzer eingeben, und darauf haben wir als Plattformbetreiber bewusst keinen Einfluss. Wir sorgen dafür, dass dein Wein mit guten Daten fair gerankt wird. Ein festes Anzeige- oder Klickvolumen versprechen wir aber nicht.
Was wir von dir brauchen
Die Felder orientieren sich an dem, was der Algorithmus wirklich nutzt, nicht an dem, was ein Weinettikett zufällig enthält. Pflichtfelder sind für ein sinnvolles Ranking notwendig; optionale Felder verbessern die Darstellung.
Pflichtfelder
Vollständiger Produktname plus Jahrgang. Ohne Jahrgang «NV» (Non-Vintage) eintragen.
Beispiel: Pinot Noir Réserve 2022
Einer der sechs Typen, bestimmt, in welchem Filter-Tab das Tool den Wein anzeigt.
Beispiel: Rotwein, Weisswein, Rosé, Schaumwein, Dessertwein, Orangewein
Hauptrebsorte(n) wie auf dem Etikett. Bei Cuvées idealer Weise mit Anteilen.
Beispiel: Pinot Noir 100 % oder Merlot 60 % / Cab. Franc 40 %
Deine eigene Empfehlung: Zu welchen Gerichten oder Zutaten servierst du diesen Wein? 6 bis 12 konkrete Beispiele, das ist die wichtigste Angabe für das Ranking. Wir übersetzen die Liste für dich ins System.
Beispiel: Ente, Wild, Pilze, Rindsbraten, Weichkäse
Welche groben Kategorien passen? Z.B. Meeresfrüchte, Käse & Milchprodukte, Gewürze, Süsses. Wir stellen dir eine einfache Auswahlliste bereit, kein Freitext nötig.
Beispiel: Fleisch & Geflügel, Pilze & Gemüse
Wie würdest du den Wein beschreiben? 4 bis 6 Begriffe aus deiner Degustationsnotiz, auf Deutsch. Diese werden mit den Aromen der Zutaten abgeglichen.
Beispiel: Kirsche, Veilchen, Zeder, Vanille, Waldboden
Skala 0 bis 10. Kennst du die Laborwerte (Restzucker g/l, Säure g/l, Alkohol %vol)? Dann schick sie einfach, wir rechnen sie um.
Beispiel: Säure mittel (6/10), trocken (1/10), Tannin mittel (5/10), vollmundig (7/10)
Erscheint direkt auf der Weinkarte im Tool.
Beispiel: Weingut Muster, AOC Graubünden, Schweiz
Optionale Felder
2 bis 3 Sätze auf Deutsch. Erscheint unter den Weindetails.
Beispiel: Eleganter Graubündner Pinot Noir mit feiner Kirsche und samtigem Tannin, ideal zu Wildgerichten und gereiftem Käse.
Ein Laborzettel oder die amtliche Analysennummer hilft uns, deine Angaben zu plausibilisieren und das Ranking zu verbessern. Kein Muss, aber wertvoll.
Beispiel: Link zur offiziellen Weinanalyse oder Prüfnummer
Direktlink zur Produktseite in deinem Online-Shop. Auf Wunsch verlinken wir den Wein im Getränke-Lexikon und in der Weinbegleitung auf deinen Shop, damit interessierte Nutzer direkt bei dir bestellen können. Diese Möglichkeit besteht, ein bestimmtes Anzeigevolumen ist damit aber nicht verbunden.
Beispiel: https://ihrweingut.ch/shop/pinot-noir-reserve-2022
Nach Kontaktaufnahme erhältst du eine CSV-Vorlage mit allen Feldern sowie die kontrollierten Auswahllisten für ingredient_keywords und food_categories. Für kleinere Weinlisten steht alternativ ein Web-Formular mit Dropdown-Feldern bereit.
FAQ
Für Weinhändler, Winzer, Importeure und Weinproduzenten, die ihre Weine professionellen Köchinnen und Köchen empfehlen möchten. Aromakompass wird von Gastronomieprofis täglich für Menüplanung und Weinempfehlungen eingesetzt.
Wenn eine Köchin oder ein Koch z.B. «Lachs» oder «Rindsfilet» in die Weinbegleitung eingibt, erscheinen die am besten passenden Weinstile als sortierte Liste, mit Farbpunkt, Weinname, Rebsorte, Region, Geschmacksprofil-Balken und einem erklärenden Begründungstext. Dein Wein erscheint dort, wenn er zu den eingegebenen Zutaten passt.
Ja. Neben der Weinbegleitung tauchen deine eingereichten Weine auch im Getränke-Lexikon auf, unserem durchsuchbaren Nachschlagewerk von A bis Z über alle Weine, Spirituosen und Biere. Dort sind sie nach Typ filterbar und zeigen alle hinterlegten Werte: Geschmacksprofil, Aromanoten, Herkunft, Beschreibung und einen Preis-Richtwert. Ein Eintrag, zwei Orte.
Das ist als Option möglich. Wir können zu jedem Wein einen Direktlink auf deine Shop-Produktseite hinterlegen, sodass interessierte Nutzer im Getränke-Lexikon oder in der Weinbegleitung mit einem Klick zu dir zum Bestellen gelangen. Wichtig und ehrlich: Diese Möglichkeit besteht, ein bestimmtes Klick- oder Bestellvolumen ist damit aber nicht verbunden. Die Details vereinbaren wir individuell.
Das können wir nicht garantieren, und das sagen wir bewusst offen. Dein Wein erscheint immer dann, wenn er zum gesuchten Gericht passt. Wie häufig das vorkommt, hängt allein davon ab, was die Nutzer eingeben, und darauf haben wir als Plattformbetreiber keinen Einfluss. Was wir garantieren: dein Wein wird mit guten, geprüften Daten fair gerankt. Ein festes Anzeigevolumen versprechen wir nicht.
Das Ziel ist ein konkreter Eintrag mit deinem Produktnamen, Jahrgang und Weingut. Heute laufen noch allgemeine Weinstile im System (z.B. «Pinot Noir»). Die Integration konkreter Weine mit Produzenten-Label ist der nächste Schritt, genau dafür suchen wir erste Partner, die gemeinsam mit uns diesen Aufbau mitgestalten.
Das besprechen wir direkt mit dir, je nach Sortiment und Kooperation. Grundsätzlich gibt es keine technische Obergrenze. Entscheidend ist, dass die Angaben vollständig und plausibel sind.
Schick uns einfach, was du hast: Datenblätter, Etiketten, Degustationsnotizen, Laboranalysen. Wir bereiten alles auf und schicken dir die ausgefüllte Vorlage zur Kontrolle zurück. Für grössere Sortimente gibt es eine strukturierte CSV-Vorlage.
Im ersten Jahr nehmen wir deine Weine kostenlos auf. Nach einem Jahr zeigen wir dir, wie oft deine Weine auf Aromakompass aufgerufen wurden, und besprechen die Konditionen für danach direkt mit dir. Schreib uns eine kurze E-Mail, wir melden uns innerhalb von 2 Werktagen.
Jede Einreichung wird von uns geprüft und wenn nötig korrigiert, wir gleichen deine Angaben mit dem Weinstil und vorhandenen Laborwerten ab. Weine mit vollständigeren Daten (Aromanoten, Laborwerte, konkrete Speisen-Empfehlungen) ranken in der Regel besser als Einträge mit Minimaldaten.
Wir aktualisieren die Einträge auf Anfrage. Im laufenden Betrieb klären wir gemeinsam, wie oft und in welchem Format Updates geliefert werden.
Interesse?
Schreib uns eine kurze E-Mail. Wir melden uns innerhalb von 2 Werktagen und besprechen die nächsten Schritte direkt mit dir. Im ersten Jahr ist die Aufnahme kostenlos, danach zeigen wir dir, wie oft deine Weine aufgerufen wurden.
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