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Diätküche und Ernährungsberatung
9 Vorlagen, zusammen 20 Seiten. Kostformen, IDDSI-Konsistenzstufen und Mangelernährungs-Screening für Spital- und Heimküchen.
Teil der Küchenbibliothek, kostenlos für registrierte Nutzer, druckfertig im Format A4.
Diätküche und Ernährungsberatung, Übersicht als PDF
Alle 9 Vorlagen dieses Themenblocks auf zwei Seiten zusammengefasst. Ohne Anmeldung.
G30DiätverordnungFormular für die Verordnung einer Kostform von Arzt oder Ernährungsberatung an die Küche.G31Kostform-ÜbersichtDie 31 Kostformen des SVDE-Katalogs küchentauglich verdichtet.G32IDDSI und Schweizer KonsistenzstufenDie acht IDDSI-Konsistenzstufen im Vergleich zur Schweizer Praxis.G33Allergen- und Diät-MatrixAllergenmatrix und Kostform-Eignung für den Institutionsspeiseplan.G34Anrichte- und PortionierungsstandardsStandards und Portionsgrössen, damit angepasste Kost auch gegessen wird.G35Screening Mangelernährung, SpitalVor- und Hauptscreening nach NRS 2002 mit Gesamtscore und Schwellenwert.G36Screening Mangelernährung, HeimKurzscreening MNA-SF mit sechs Fragen und drei Auswertungskategorien.G37Übergabeprotokoll KostformwechselCheckliste für den Moment, in dem sich eine verordnete Kostform ändert.G38Schulungscheckliste SonderkostNachweisbare Schulung zu Kostformen, Allergenen, Konsistenz, Dokumentation.